navabi gin archivos - DESTILERÍA DE MADRID

NAVABI Nº3 – APPLE GIN

smadmin — Fri, 03 Jan 2025 10:06:05 +0000

NAVABI Nº3 APPLE & GINGER GIN se elabora utilizando una mezcla de 10 botánicos, macerados lentamente con manzanas Jonagold y jengibre fresco. Esta combinación única armoniza el intenso sabor de la manzana con el carácter picante del jengibre, asegurando que el aroma fresco de enebro y las intrincadas cualidades organolépticas de los otros botánicos estén perfectamente equilibradas.

Esta exquisita ginebra de estilo London dry pasa por un proceso inicial de maceración donde todos los ingredientes se mezclan en una mezcla homogénea, que luego se destila lentamente en un solo lote utilizando alambiques de cobre de última generación. El resultado es un gin sofisticado y altamente aromático con un final prolongado de enebro, enriquecido con matices dulces de manzana y un toque especiado a jengibre. Todos los botánicos y frutas provienen 100% de España, elaborados con alcohol de grano de primera calidad.

Con su sabor fresco y vigorizante, Navabi No. 3 Apple & Ginger está pensada tanto para elaborar el clásico gin-tonic como para tomarlo con limonada, zumo de manzana o directamente en un buen coctel.

Graduación alcohólica 43% Vol.

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NAVABI Nº2 – GIN ROSÉ

smadmin — Fri, 03 Jan 2025 10:04:48 +0000

NAVABI Nº2 – GIN ROSÉ es una ginebra estilo London dry que se destaca por su aroma y sabor intensos, resultado de una exquisita combinación de botánicos especiados y afrutados durante el proceso de destilación.

Hereda su nombre del vibrante color de los botánicos antes de la destilación, un rosa intenso generado por pigmentos naturales de especias como la pimienta rosa, flores como el hibisco y frutos rojos como fresas, frambuesas o moras.

NAVABI ROSÉ, al igual que cualquier ginebra estilo London dry, es cristalina, no rosada. Durante su destilación, la ginebra pierde por completo su color y emerge del alambique en su estado más puro, con un aroma y sabor intensos pero sin rastro de color.

En boca, NAVABI ROSÉ ofrece toques dulces y afrutados, a pesar de ser predominantemente seca al no contener azúcar ni edulcorantes.

La fórmula Nº2 de NAVABI asegura el equilibrio entre sus 13 botánicos de base y los más predominantes, manteniendo ese toque distintivo a enebro necesario para ser una auténtica ginebra London dry al 100%.

Con un 43% de volumen alcohólico, el intenso aroma a pimienta rosa y frutos rojos prevalece en cócteles y gintonics, donde sus aromas puros y suaves generan una intensa sensación de placer.

“Transparente por fuera, muy intensa por dentro - esta atrevida y exótica ginebra dispara tus sentidos como ninguna otra" - Victor Fraile, WORLD GIN EXPERTS 2023

Botella 70cl. Graduación alcohólica 43,0% Vol.

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NAVABI Nº1 – CACAO GIN

smadmin — Fri, 03 Jan 2025 01:02:04 +0000

BOTÁNICOS:

Los protagonistas:

Nibs de Cacao 100% Criollo (Theobroma Cacao), considerado como “el rey del cacao” por ser la variedad más antigua, no híbrida. Granos de alto grado de clasificación y de finos sabores y aromas con propiedades medicinales como antidepresivo y afrodisíaco natural. Origen: Colombia

Enebro de Macedonia (Juniperus Communis), considerado el mejor enebro del mundo por su tamaño y calidad. En las ginebras craft, sus bayas de color negro purpúreo son las responsables de aromatizar la ginebra junto con el resto de botánicos.

Otros botánicos: nuez de Macadamia, almendra tostada, clavo, piel de naranja fresca y vainilla de Madagascar entre otros.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Para extraer la riqueza aromática de tan selecto cacao, éste se macera lentamente a temperatura ambiente durante al menos una semana. El grano de cacao macerado libera todo su sabor y aroma con más facilidad en un delicado proceso de destilación.

El cacao ya macerado, junto con el resto de botánicos, se introduce en el alambique de cobre. A un temperatura constante de 30º todos ellos se seguirán macerando durante al menos otras 48 horas.

Antes de comenzar la destilación las pieles de naranja fresca y la vainilla de Madagascar se introducen en el cárter de infusión. Añadirán un sofisticado y delicado aroma a la ginebra. Un proceso lento que permitirá la fusión de los distintos aromas y sabores en una ginebra intensa, redonda y muy aromática.

La ginebra en estado puro (88%-90% Vol.) reposará durante una semana antes de ser diluida con agua de débil mineralización de la Sierra de Madrid. Una vez diluida a 43% Vol. reposar durante al menos 15 días más antes de ser embotellada.

NOTAS DE CATA

Lo primero que impresiona de esta ginebra es su intenso y agradable aroma a cacao y vainilla. De una forma más suave se aprecia también la naranja, dejando al enebro en un segundo plano en perfecta consonancia con el resto de botánicos.

NAVABI Nº1 engaña a los sentidos. Con claros recuerdos a chocolate, es una ginebra seca estilo London Dry que en boca resulta dulce y suave, sorprendentemente ligera en el paladar con un final amargo a chocolate y recuerdos a la combinación del enebro con el resto de botánicos.

Las notas cítricas dulces de la naranja se combinan con los sabores secos, aterciopelados pero achocolatados del grano de cacao y brindan un toque extra de frescura y complejidad a esta extraordinaria y peculiar ginebra.

PERFECT SERVE

Antes de mezclar esta ginebra te recomendamos que la pruebes sola con hielo. Atent@ a la explosión de aromas y sabores que confirman que esta no es una ginebra cualquiera.

Como toda buena ginebra, su mejor uso es en un buen gin tonic donde el sabor del cacao y el enebro persisten perfectamente en combinación con la tónica que lógicamente debe ser lo más neutra posible.

NAVABI Nº1 pide a gritos hielo y una fina rodaja de naranja seguramente porque los cítricos más dulces combinan perfectamente con el chocolate.

Pero este placer adulto se puede combinar también con la frescura y suavidad de fresas y frambuesa naturales que exponencian la frescura en cualquier combinado.

Para los amantes de ginebras secas más herbáceas, la menta piperina fresca hará milagros al potenciar los botánicos mas terrosos y moderar el exaltación del dulzor que en nuestro cerebro infunde todo lo que huele y sabe a cacao.

Preparación:

Hielo de calidad en copa de balón.
NAVABI Nº1: 50
Tónica Fever Tree Mediterranean
Aderezar con fresas, frambuesa o una hoja de menta fresca.

CÓCTELES ORIGINALES Y SENCILLOS PARA PREPARAR CON NAVABI Nº1

THE CRAFT HUB ESPAÑA

CHOCOLATE NEGRONI:

⅓ CRAFT BITTER + ⅓ NAVABI Nº1 + ⅓ VERMUT ARTESANAL

Adereza con una rodaja de naranja fresca.
Fácil de preparar con un resultado espectacular.

¡ Dale un toque afrodisíaco a tu vida !

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NAVABI Nº3 – APPLE GIN – CAJA 6 UDS

smadmin — Thu, 02 Jan 2025 03:03:29 +0000

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