EL PROCESO

Un destilado de autor íntegro: una elaboración clásica, destilada en alambique de cobre, dotando al alcohol de uva de mucho más recorrido en cobre mediante la utilización de la columna de fragmentación durante más de 8 horas. Una destilación que se detiene con una pureza del 92%.

SANTAMANIA GIN RESERVA Se envejece de forma completamente tradicional, cada partida en una barrica, sin filtrar ni colorear. Su color ámbar es sencillamente la firma de la barrica donde reposa.

DESTILACIÓN ARTESANAL EN PEQUEÑAS PARTIDAS – 100% INGREDIENTES NATURALES

SIN ADITIVOS, COLORANTES O ENDULZANTES DE NINGÚN TIPO – LIBRE DE ALÉRGENOS.

DESTILACIÓN

• • Alcohol Base: Uva Tempranillo
  • Estilo de Ginebra: London Dry Gin
  • Método de destilación: One-shot con rectificación en columna e infusión al vapor.
  • Tiempo de destilación: 8 horas.

ENVEJECIMIENTO

• • Barricas: Pedro Ximénez (6 meses)

PERFECT SERVE

Ginebra especialmente diseñada para tomar en trago corto y disfrutar de su elegancia, complejidad y untuosidad. Servir en copa fría o a temperatura ambiente.

Para elaborar el mejor gin tonic, servir con tónica neutra muy fría, mucho hielo y aderezado con una tira de piel de limón, naranja o una barrita de canela.

Marca: SANTAMANIA – DESTILERÍA DE MADRID

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EL PROCESO

Un destilado de autor íntegro: una elaboración clásica, destilada en alambique de cobre, dotando al alcohol de uva de mucho más recorrido en cobre mediante la utilización de la columna de fragmentación durante más de 8 horas. Una destilación que se detiene con una pureza del 92%.

Las aromáticas pieles de limón junto con los penetrantes aromas del romero, la salvia y el tomillo aportan desde la cámara de vaporización la fragancia que se rebela antes de probarla.

La hidratación hasta los 45% ABV se produce de manera escalonada, permitiendo a la mezcla con el agua mineral reposar antes de cada nueva aportación de agua. Trás llegar a la proporción final, el producto reposa más de un mes hasta ser embotellado.

DESTILACIÓN ARTESANAL EN PEQUEÑAS PARTIDAS – 100% INGREDIENTES NATURALES

SIN ADITIVOS, COLORANTES O ENDULZANTES DE NINGÚN TIPO – LIBRE DE ALÉRGENOS.

DESTILACIÓN

• Alcohol Base: Uva Tempranillo
• Estilo de Ginebra: London Dry Gin
• Método de destilación: One-shot con rectificación en columna e infusión al vapor.
• Botellas / Partida: Approx. 490 botellas todas numeradas.
• Tiempo de destilación: 8 horas.

ENEBRO FRESCO Y 19 BOTÁNICOS: 

Veinte botánicos frescos se utilizan para elaborar un lote de ginebra SANTAMANIA BLACK EDITION: Bayas de enebro frescas, cardamomo verde, raíz de lirio, semillas de cilantro, pimienta blanca y rosa, jengibre fresco, canela de casia, regaliz, hojas de té negro, semillas de girasol tostadas, semillas de cáñamo, nuez moscada, clavo, tomillo fresco, salvia fresca, menta poleo, vainilla, flor de azahar y cáscara de limón fresco.

NOTA DE CATA

En nariz, SANTAMANIA BLACK EDITION GIN presenta un intenso aroma de notas herbáceas y especiadas, perfectamente equilibradas con el inconfundible olor del enebro fresco y la fragancia compleja que se desprende de la mezcla del resto de botánicos utilizados. 

En boca, la ginebra impresiona por su intensidad y complejidad, con una explosión de notas suaves a pimienta, cardamomo y nuez moscada. El resto de especias no enmascaran la intensidad de un enebro fresco que reclama su predominancia mientras que se combina en perfecta harmonía con notas más dulces y cítricas aportadas por el resto de botánicos. 

COLOR

Como toda ginebra de estilo london dry, SANTAMANÍA BLACK EDITION GIN es transparente. Al tratarse de una ginebra intensa en enebro y botánicos hace que los aceites esenciales de dichos botánicos sean abundantes y le den un ligero toque turbio al líquido. Esto es algo completamente normal y una muestra eficiente de que la ginebra está elaborada con ingredientes naturales.

PERFECT SERVE

Ginebra especialmente diseñada para tomar en trago corto y disfrutar de su elegancia, complejidad y untuosidad. Servir en copa fría o a temperatura ambiente.

Para elaborar el mejor gin tonic, servir con tónica neutra muy fría, mucho hielo y aderezado con una tira de piel de limón, naranja o una barrita de canela. En realidad esta ginebra combina a la perfección con cualquiera de los botánicos con los que se elabora.

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EL PROCESO

Un destilado de autor íntegro: una elaboración clásica, destilada en alambique de cobre, dotando al alcohol de uva de mucho más recorrido en cobre mediante la utilización de la columna de fragmentación durante más de 8 horas. Una destilación que se detiene con una pureza del 92%.

En su elaboración de esta nueva edición se utilizan 16 botánicos cuidadosamente seleccionados por su calidad y origen. Aportan matices cuidados y singulares: enebro de calidad triple A, almendra tostada y la sabrosa frambuesa de los valles del Jerte entre otros .

Las aromáticas pieles de limón y naranja junto con el penetrante romero aportan desde la cámara de vaporización la fragancia que se rebela antes de probarla.

La hidratación hasta los 43% ABV se produce de manera escalonada, permitiendo a la mezcla con el agua mineral reposar antes de cada nueva aportación de agua. Trás llegar a la proporción final, el producto reposa más de un mes hasta ser embotellado.

DESTILACIÓN ARTESANAL EN PEQUEÑAS PARTIDAS – 100% INGREDIENTES NATURALES

SIN ADITIVOS, COLORANTES O ENDULZANTES DE NINGÚN TIPO – LIBRE DE ALÉRGENOS.

DESTILACIÓN

• • Alcohol Base: Uva Tempranillo
  • Estilo de Ginebra: London Dry Gin
  • Método de destilación: One-shot con rectificación en columna e infusión al vapor.
  • Botellas / Partida: Approx. 700 botellas todas numeradas.
  • Tiempo de destilación: 8 horas.

BOTÁNICOS

Dieciséis botánicos frescos se utilizan para elaborar un  lote de ginebra SANTAMANIA. Bayas de enebro frescas, semillas de cilantro, pimienta blanca, raíz de lirio, cardamomo, romero fresco, canela de Ceylán, jengibre fresco, nuez moscada y raíz de lirio se combinan en perfecta harmonía con una selección de otros botánicos herbáceos, dulces y cítricos de origen español: almendra tostada, cáscara de limón y de naranja ambos de Valencia.

NOTA DE CATA

En nariz, SANTAMANIA GIN  nos presenta una sutil y esperada mezcla de notas cítricas perfectamente equilibradas con el inconfundible olor del enebro fresco y la fragancia compleja que se desprende de los botánicos más herbáceos.

En boca, la ginebra impresiona por su frescor potente, apareciendo notas de regaliz, y un enebro muy peculiar, que quiere amargar pero se queda en un paso en boca muy agradable redondeado con toques de pimienta y cilantro con regusto a frutos rojos.

PERFECT SERVE

Ginebra especialmente diseñada para tomar en trago corto y disfrutar de su elegancia, complejidad y untuosidad. Servir en copa fría o a temperatura ambiente.

Para elaborar el mejor gin tonic, servir con tónica neutra muy fría, mucho hielo y aderezado con una tira de piel de limón, naranja o una barrita de canela. En realidad esta ginebra combina a la perfección con cualquiera de los botánicos con los que se elabora.

Marca: SANTAMANIA – DESTILERÍA DE MADRID

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